Определят за 20-ти път Барман №1 у нас Статии,Новини,Коментари,Национализъм,Варна,България,Свят,Спорт,Култура,Тийнейджъри,Икономика,Наука и технологии

Прегледи: 3890 - Коментари: 0Определят за 20-ти път Барман №1 у нас

На днешната Пресконференция за ХХ-то юбилейно състезание на барманите в България:

Пенчо Пенчев – президент на Българската асоциация на барманите: Днес и утре ще се състои 20-то юбилейно издание на национално първенство за бармани, то е 10-то като членове на Международната асоциация за бармани. Гости на конкурса са: Ерик Бутон, той е представител на фирмата "Бони сиропи" за цяла Европа и също ще бъде председател на журито, Берсен Ертан представителка на продукти и сиропи "Fo" - нов продукт навлизащ в България, Теодора Цветкова - бранд мениджър на главните спонсори "Бакарди", Дарко Ангелес президент на Македонската асоциация на барманите. Шампионът на България - Васил Колев.

История: На 15 декември 1990 г в "Гранд Хотел Варна" над 100 бармани, организират първото събрание и основават Българската асоциация на барманите. През 2000 година в Сингапур България става пълноправен член на Международната Асоциация на Барманите.

Резултати:
•6 място в Пуерто Рико от 55 страни през 2008 г
•Васил Колев става шампион в категория Long Drink – коктейл 2008 г на финалния кръг, провеждан в Лапландия
•Шампионска титла в единственото първенство за безалкохолни коктейли в Чехия, Прага "Натони Гранд При" през 2008. Васил Колев става първи в света и получава награда от $ 15 000
•Второ място в Чехия, Прага "Натони Гранд При" през 2009 – Васил Колев

През 2009 г е получена акредитация от Международната асоциация на барманите, лично от президента Дейвид Лий, за провеждане на професионални курсове за бармани и издаване на дипломи, които важат в 55 страни. Относно акредитирането България е първа в Европа, след нея се нареждат страни като Великобритания и Гърция.

В състезанието има само българи, членове на Българската асоциация на барманите, като участниците са 75. Състезават се в два стила: "Флеер стил" – акробатични номера с бутилки и Класически. Като във "Флеер стила" се набляга в техниката на хвърляне и номерата,

а в класическия се наблюдава най-вече продуктът, който приготвят барманите, търси се най-вече коктейл.

Има 6 момичета участници. Варненците са около 6 или 7 човека.

Завършиха квалификациите, които излъчиха 6 бармана "Флеер стил" и 12 класически. След което най-добрите бармани утре ще се състезават за шампиони на България в двата стила. Във "Флеер стила" се набляга на техниката и затова журито се състои от четири човека, срещу трима дегустиращо жури. В класиката един човек техническо жури, срещу трима дегустиращо жури. На втория стил наблягаме на вкусовите качества.

Оценка: Оценява се в три групи: външен вид, аромат и вкус. Като за вкус се дават най-много точки, след което за аромата и външния вид. Дегустаторите не е задължително да отпиват от чашата, те боравят със сламки, необходимо е две-три капки, за да разберат за самия вкус на коктейла. Най-модерни коктейли за сезона са вариациите на Мохито.

Шампионите в двата стила ще представят България в Сингапур след края на лятото през ноември.

Тенденциите на световно ниво са използване на пресни продукти, фрешове и зеленчуци. Изцяло се избягват консервирани продукти от всякакви видове.

Почти всички, завършили сертифицирания курс, се ориентират за чужбина. Издадените дипломи досега са около 40. Най-много са издадените в град Варна, второ място по брой заема Пловдив и трето София. Нивото на барманите завършващи курса в България е ниско – първо ниво. Което означава, момче за всичко или помощник-барман. Другите две нива не се предлагат в България. Като цяло нивото на барманите в България не е много високо, защото не се смята за професия в България, а временна спирка, за препитание.

Отваря се нов бар в Лас Вегас, в който работи екс-шампионът от преди две години по "Флеер", който е варненец. Там работят най-големите звезди на този стил от цял свят.

Ще има парични награди, но не за първите места, които ще имат честа да представят България в чужбина - като са им покрити разходите.

Утре около 10,00 часа ще стане ясно името на победителя.

Тази вечер има три мини състезания - за най-добро "мохито". Мини-състезание на "Девин Фреш" - като основната съставка трябва да е 100 милилитра от водата, което е доста трудна задача, но не невъзможна.

Светлозар Нейков